インド人シェフのブログ
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地元の野菜
ご近所さんから野菜をたくさんわけてもらいました。家庭菜園で趣味で作っているそうですが、本格的ですよね。まるで売っている野菜みたいです。収穫したばかりで新鮮です。きゅうりのいぼいぼが痛いです。
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2013/07/31
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日記
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ハリオム
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ダールマッカニー
ダールマッカニー(
ブラックウルド豆
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インド豆
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本日のカレー
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2013/07/30
00:25
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本日のカレー
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ハリオム
昨年の記事
インド料理教室 2013年9月
通常当店のインド料理教室では「簡単に手に入るスパイス」で作れる「おいしいインドカレーのレシピ」をご紹介しております。今回のチキンマサラはいつもと違います。使っているスパイスの種類も量も多いです。
「アレンジしてお子様用に」とお考えの場合には、不向きなレシピです
。「万人がおいしいと思う味」を考慮しないパンチのある仕上がりになりました。そのようなインドカレーを習得したい皆様にオススメのレッスンです。
日時 2013年9月28日(土) 15:00〜17:30
会場
インド家庭料理ラニ厨房
メニュー
チキンマサラ
・ナン
受講料 ¥5,000
レッスンお申込み
■インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田3-17-7
045-591-8067
横浜市営地下鉄グリーンライン
東山田駅
北山田駅
徒歩7分
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私のレッスンの品数が少ないわけ
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2013/07/29
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インド料理教室のお知らせ
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ハリオム
昨年の記事
チキンサグ&ナン
本日は暑い中ご来店いただきありがとうございました。ここのところ定番となっております、チキンサグのレッスンですが、皆様楽しんでいただけたでしょうか? ほうれん草の安いシーズンにぜひお試しください。
■ウエルカムドリンク
■チキンサグ
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チキンサグの作り方(レシピ)
■ナン
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■インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田3-17-7 045-591-8067
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■レッスンの様子
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2013/07/28
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インド料理教室
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昨年の記事
世界一受けたい授業
インドでのゴーヤの食べ方についてコメントさせていただきました。
取材の様子
ゴーヤマサラの作り方
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2013/07/28
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メディア
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昨年の記事
オクラサブジ
おくらのドライカレー
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食彩の王国
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2013/07/27
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印度カレー日記
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豆カレー
ラージマ豆
のカレー
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本日のカレー
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2013/07/26
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本日のカレー
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昨年の記事
豆とチキンのカレー
本日のカレー
インド豆
レッドキドニー
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2013/07/25
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本日のカレー
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ハリオム
昨年の記事
Dahi bhalla
ダヒバラ
豆の粉から作ったスパイス入り揚げ団子にヨーグルトソースをかけたインドのスナック。緑色のソースは
ミントチャツネ
、赤茶色のソースは
タマリンドチャツネ
です。
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2013/07/24
00:12
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インドのスナック
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昨年の記事
タマリンドチャツネ
ミティチャツネとも呼びます。ミティは甘いという意味です。特に、
タマリンド
を使っているものを、タマリンドチャツネと呼んでいます。
スライスしたバナナを入れる場合もあります。
⇒
チャツネとアチャール
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2013/07/23
00:03
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インドあれこれ
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