今日の「チューボーですよ!」

ハリオム
みなさん、こんにちは!!
本日1月31日(土)23:30よりTBSにて放送されます
チューボーですよ! にて私ハリオムも「街の巨匠」の一人として
また「未来の巨匠」としてラマンも登場します!!!
登場する予定です。ぜひご覧ください!!!

ご紹介するのはほうれん草とチーズのカレーです。
インド料理教室

3月インド料理教室info

サグパニール

3月のインド料理教室は、2月と同じレッスンです。
ほうれん草とチーズのカレー」そしてナン。
お店で提供している「サグパニール」とほぼ同じものです。
今回のレシピは家庭料理というよりは、むしろプロ仕様。
なぜなら「チューボーですよ!」でご紹介したものだからです。

毎月レッスンに来ていただいているお客様には申し訳ないのですが、
3月も2月と同じレッスンです。TVで放映があるので
最近はツキイチだったレッスンを2月は2回にしたのですが、
放送前にすでにほぼ定員に達してしまいました。

毎日ニュースで「不景気」を連呼しているので、果たしてTVで
ご紹介いただいたところで、どのくらいのお申し込みがあるのかは
全くわからないのですが、その時は少人数で、いい意味で
ゆる〜いレッスンもいいかなと考えております。

日時  2009年3月14日(土) 15:00〜17:30
会場  インド家庭料理ラニ厨房
メニュー  ほうれん草とチーズのカレー ナン
受講料  ¥5,000

日時  2009年3月28日(土) 15:00〜17:30
会場  インド家庭料理ラニ厨房
メニュー  ほうれん草とチーズのカレー ナン
受講料  ¥5,000

お申し込みはインド家庭料理ラニ 045-591-8067 までお電話、または
メールで。

インド料理教室
私の紹介するインド料理
チューボーですよ撮影1
チューボーですよ撮影2

撮影したほうれん草とチーズのカレーが放映されるのは
1月31日(土)23:30〜の予定です。ぜひご覧ください。

私のいままでのインド料理教室のポリシーは失敗が少なくて簡単な料理
しかしながら、今回のレッスンのレシピはほとんどそのまま
お店で出しているものをご紹介しているので、プロの作り方と同じ。
特に男性からは「お店と同じ作り方で」というリクエストは
実際のところ何度もあったのですが、やはり時間がかかるということと
「失敗が多い」ということから取り上げてきませんでした。

プロのレシピというのは「はまれば」大変おいしくできあがるのですが、
途中でちょっと間違えると、もうなんだかというデキになる。
スイートスポットが狭いんです。そこにあたれば「大当たり」なんですが
はずれるとダメなんですよ。

それに比べると、普段ご紹介しているレシピは多少ブレても
まぁ、そこそこのものができるという緩さを備えたものなんです。

それと、やはりお店のお料理と同じ作り方はあまり教えたくは
ないというのも正直ありました。別にそっくりそのまま全てを
公開しても同じにできるわけがないので大丈夫なのですが、
わざわざ大公開することもないかなと思っていました。

しかし今回、TV番組でかなり詳細にご紹介することとなり、
日本全国に大公開ですよ。(笑)
それでは、長年レッスンを受講されてきた
みなさんに申し訳ないなという想いが大きくなり、
レッスンでもプロの作り方でそのままご紹介することにしました。
ぶっちゃけ、今回のレッスンはプロの方にこそオススメです。(笑)

ギアのカレー

ギアのカレー
ギア(ロッキィ)のカレー

ねぎ ネギ 葱

ネギ
日本でもおなじみのネギです。
インドの野菜

ドラムスティック

サンバル
私らはサンバルスティックと呼んでます。サンバルスープ用の野菜だから。
サンバルは南インド特有の料理です。北インドでもたまに食べます。
外側の皮は固いので、内側のやわらかいところだけ食べます。
インドの野菜
サンバルスティック
サンバルスープ

移動屋台

屋台
大きい自転車の車輪を4個つけた台車で食べ物を
販売する移動屋台。日本だったら焼き芋屋さんみたいな感じかな。

アルティキ
売っているのはコレ。アルティキです。じゃがいもをベースに
した具を油で揚げた料理ですが、屋台では鉄板で焼いています。
ヨーグルトやミントのソースをかけて食べます。
アルティキ

おすすめ動画

YouTube
おいしいチャイの入れ方の動画がYouTubeの「おすすめの動画」として
Topページで紹介されました。
おかげさまでたくさんの皆様にご覧いただいております。
ぜひご自宅でおいしいチャイ入れてくださいね!

ギア

瓜
ロッキィとも呼ばれます。冬瓜に似た瓜です。
インドの野菜

チーズカレー

チーズカレー
今日のゴハン。インドの材料で、インド人が作った本物の
インドカレーです。(笑)やっぱりウチのゴハンはうまい!

エアインディア機内食2009

機内食:エアインディア
エアインディアの機内食です。ベジタリアンです。
ほうれん草のカレーとミックス野菜カレーです。

ヨーグルトのパッケージが日本語ということは、
日本で機内食を積んだ便ということ。
所用でインドに帰国中です。
しばらくはインドのニューデリー情報をお届けします。

エアインディア機内食2008
エアインディア機内食2007
エアインディア機内食お品書き2008
エアインディア機内食お品書き2007
インド家庭料理ラニ|エアインディア機内食
インド家庭料理ラニ|フライトケータリングの仕事


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