カレーWalker

キーマカレー
昨年、横浜ウォーカーのカレーWalkerというコーナーで
日本の固形カレールーを使ったレシピを
掲載したことがあったのですが、それが大変好評だったということで、
今回はキーマカレーのレシピを考案。

これがですね〜、tryしてみたら予想以上においしくできました。
スタッフからも絶賛の嵐。

取材は来週、レシピ掲載誌は、9月16日に発売予定だそうなので、
ぜひチェックしてください!

横浜ウォーカーwebでラニをご紹介いただいているページ
カレーwalker
キーマカレーレシピ

ゲリラ豪雨

ゲリラ豪雨
最近、尋常ではない大雨が続いていますが、横浜は今日も豪雨。
車はもう前が見えない状態。道路は川のよう。
本当にどうなっちゃっているんでしょうか?

ウッドビーズブレス(赤×ベージュ)

ウッドビーズ
大きな赤いウッドビーズと、ベージュのウッドビーズのブレスレット。
ビーズアクセサリー

鶏肉を切り分ける(動画)



タンドリーチキン
キール(ささみ)
ウイング(胸と手羽)
ドラム(足)
サイ(腰)

ウッドビーズブレス(ブラウン)

ウッドビーズ
ブラウンのウッドビーズと、メタリックグリーンのビーズのブレスレット。
ビーズアクセサリー

ウッドビーズブレス(ダークブラウン)

ウッドビーズ
ダークブラウンのウッドビーズと、シルバーのビーズのブレスレット。
ビーズアクセサリー

ミサンガ

ミサンガ
手作りのミサンガ。

オーン(オム)

このブログのタイトル「インド人シェフのブログॐ」について
「前から気になっていたのですが、タイトルのインド人シェフのブログのあとに付いている、小さい記号のような文字の意味を教えていただけますか?」
というご質問がありましたのでご回答の記事を書くことにしました。

まず1行で回答すると、
「これはインドの文字で、私の名前のハリオムのオムを表すものです。」

ॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐॐ


↑小さいとなんだかわからないので大きくするとこんな感じです。
点の下にお皿、左側は数字の3、右側はひらがなの「つ」みたいな感じです。

この文字はサンスクリットで「オーン」「オン」「オーム」「オム」などと読みます。
私の名前のハリオムのオムはこのオムなんですね。
 ⇒サンスクリットで書かれたインドの国歌
 ⇒ナーガリー文字

インドでは挨拶にも使われる言葉でもありますが、
シヴァ神にお祈りをする前に発する言葉でもあります。(真言)
 ⇒リンク先のシヴァ神の首にもオーンの文字が確認できます。
 
オーンの意味は「完全にバランスのとれた状態」。

ヨガもいろいろな種類のヨガがありますが、ヨガを行う際の
「チャンティング」(ヨガを行う前に声を出すこと=祈ること)
でもよく使われる言葉です。

インド人にとっては、とてもなじみのある文字というか、
マーク、シンボル、記号です。インドだけでなくアジア系の
製品にはよくみるとこの「オーン」がモチーフとして
使われているものが数多くあります。


オーン
ディワリのときに使用する飾り。

シルバーアクセサリー
インドにはオーンをモチーフにしたアクセサリーがたくさんあります。
このアクセサリーを身につけることには「お守り」の意味もあります。

オーン
オーンのシルバーアクセサリー。

ガネーシャの絵
象の神様ガネーシュの絵。

オーンの文字
手のひらにオーンの文字が。

■サンスクリットは、日本では「梵字」と呼ばれていて、
 特に干支(えと)を表す文字をお守りとして身に着ける方も多いです。
キリーク(千手観音菩薩/阿弥陀如来) ねずみ いぬ いのしし
タラーク(虚空蔵菩薩) うし とら
マン(文珠菩薩) う
アン(普賢菩薩) たつ み
サク(勢至菩薩) うま
バン(大日如来) ひつじ さる
カーン(不動明王) とり

■「オーン」とヨガ
ダーマ&グレッグ
アメリカのドラマ、ダーマ&グレッグでは、ダーマのヨガレッスン室には
布に描かれた「オーン」が壁に飾ってあります。

シヴァ様

シヴァ様
木彫りのシヴァさま。実は以前にもブログに掲載しておりますが、
その時は写真がうまく撮影できなかったので再度掲載です。
でもあまり変わらないですかねぇ。写真は難しいですね〜。

8月インド料理教室【チキンサグ・ナン・ラッシー】

チキンサグ・ナン・ラッシー

8月のレッスンは、いままでで一番多くの皆様のお申し込みを
いただきました。ありがとうございました。

チキンサグ

ナン

ラッシー

インド料理教室

こちらでご紹介したチキンサグとは違う作り方ですが、
チキンサグの作り方(レシピ)


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