6〜8の段

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インド九九の本 6〜8の段
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7月の壁紙

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Photo by Blue Dawn

9〜11の段

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インド九九の本 9〜11の段
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12〜14の段

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インド九九の本 12〜14の段
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エントランスの照明

エントランス
エントランスの照明が壊れてしまったので交換しました。

エントランス
以前より明るくなりました。グラスとアイアンでできたややアンティーク
テイストのランプでとっても素敵ですよ。

以前のエントランス

ジャルジーラ

ジャルジーラ

ジャルジーラ。ヒンディ語でクミンシード(ジーラ)の入った水(ジャル)という意味です。スパイス味の飲み物です。ジャルジーラを知らないインド人はいないと思います。インドでは大変親しまれている飲み物です。特に暑い夏には欠かせません。

水にスパイスとレモンジュース、ミントなとを加えて作ります。おそらく日本の方々には???な味の飲み物だと思います。

ジュースの上に浮かんでいるのはパコラの衣を揚げた、日本でいうと揚げ玉と呼ばれるものです。チャナ豆(ひよこまめ)の粉とスパイスと水を混ぜ合わせ揚げたものです。

パニプリ(ゴルガッパ)[ジャルジーラを使うインドB級グルメ]

プーリ

プーリ
プーリ。チャパティの生地を油で揚げたインドのパン。
北インドでは朝食でいただくことが多いです。⇒アルプリ
アル(じゃがいものカレー)とプーリの組み合わせでアルプリと呼ばれます。
全粒粉は、食物繊維、鉄分、ビタミンが豊富で大変からだにいい食材です。

■インドのパン「プーリ」を作っているところ(動画)

インドのパン

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実
インドカレーに使用するスパイスです。

植物の茎

乾燥させた植物の茎
乾燥させた植物の茎
スパイスとして使用します。


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