ドゥルーガプージャ

ナブラットリーの神棚
ナブラットリーの期間中は特に神棚も賑やかです。
今日は先日始まったナブラットリーの最終日です。
この日はドゥルーガプージャと呼ばれます。

お供え物
神棚へのお供え物。手前にある茶色いものは、jyoti(ジョーティ)
と言って、粉で作ったものですが、その中にギー(油)を入れて
火を灯します。

お祝いのごはん
これは「カンジャック」と呼ばれる食べ物です。牛乳と砂糖で甘く
味付けしたご飯と、スパイスで味付けしたブラックチャナ豆(ひよこ豆)
を食べます。このカンジャックは、ディワリの最終日とナブラットリーの
最終日に、年2回だけ食べるご飯です。

子どもはみんなお小遣いをもらいます。お年玉みたいなものですね。
だから子どもはこの日をとっても楽しみにしてます。
男の子より女の子のほうが多くもらいます。

インドのお祭り
お祝いの日に食べるもの

今何時ですか?

KITTENE BAZE HEI
キッテネ バジ ヘ

What time is it now?

ちなみに質問に対する答えは
1時10分です…エク ダス
5時30分です…パンチ ティース

ヒンディ語の数の数え方

象の神様ガネーシュ

ガネーシュ
デフォルメされたガネーシュ。店内の壁のどこかにありますので
ご来店の際に探してみてください。

ガネーシュの絵
ガネーシュの木像
コブラの上に乗るガネーシュ
ガネーシュの置物
ねずみが大きいガネーシュの絵
ガネーシュの彫像
ガネーシュのレリーフ

太陽

太陽
太陽をモチーフにした壁飾りです。
なかなかわかりにくい場所にあるので、よ〜く探してみてください。

2009年7月 横浜の日食

孔雀はインドの国鳥です

孔雀
孔雀はインドの「国鳥」です。

ちなみに他は以下のようなものがあります。
インドの国獣 虎(ベンガルトラ)
インドの国木 バニヤン(ベンガル菩提樹)
インドの国花 蓮(ロータス)
インドの国果 マンゴー
インドの国技 カバティ クリケット

インドの国歌

スパイス

壁に飾ってあるホールスパイス
レジの近くにあるホールスパイスの展示。
ボードにスパイスをボンドで貼り付けて自分で作りました。
珍しいスパイスもありますので、ご来店の際にはぜひご覧ください。

秋なすとしめじのサブジ

なすとしめじ

なすは食べやすい大きさに切ります。

トマト、たまねぎ、しょうが、ししとう

玉ねぎ(できれば赤たまねぎがいいです)はスライス、トマトは乱切り、しょうがは千切り、ししとうはナナメに切ります。

スパイス

本日使うスパイスはこれ!

油を熱します

なべに油を熱します。

しょうが入れます
しょうがを炒めます。

その他の材料を全部入れます

野菜をすべて加えます。

中華料理の要領でなべふります

中華料理の炒め物の要領で、強火で手早く火を通します。中華なべを使ってもいいでしょう。

手早く炒めて仕上げます

スパイスを加え、野菜の歯ごたえを残しつつも、火はしっかり通します。

なすとしめじのサブジできあがり

できあがり!!!

レシピ
なす  2本
しめじ 1パック
玉ねぎ 半分
トマト 1個(小)
しょうが 20g
ししとう 5個

パプリカ 5cc(こさじ1)
ターメリック 5cc(こさじ1)
ガラムマサラ5cc(こさじ1)
塩  5cc(こさじ1)
カイエン 2.5cc(こさじ2分の1)
サラダ油  30cc

▼こちらもご覧ください
インド料理レシピ
インド料理教室

インドカレーは自分でつくれ


ナブラットリー

今日からヒンドゥ教のお祭りナブラットリーが始まりました。
今年は9月で期間は1週間です。みんな期間限定ベジタリアンになります。

マハラニの絵

マハラニの絵
エントランスにあるマハラニ(女王)の絵です。
もちろんインドから。

マハラニの絵
マハラニの絵
マハラニの絵

カッテージチーズを作りました

チーズ1
チーズを作りました。これは、牛乳を煮立てているところです。

チーズ2
これはチーズが固まったとことろです。
チーズ(パニール)入りのカレーに入れます。
黒い点々はスパイスです。

シャーヒパニール
カッテージチーズ入りトマトベースのカレー


サグパニール
カッテージチーズ入りほうれん草のカレー


パニールの作り方


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