チキンマサラ・人参と蓮根のサブジ

骨付きチキンの辛口カレー「チキンマサラ」はタージホテルの作り方そのままプロのレシピをご紹介しました。あわせて、にんじんと蓮根のドライカレーをご紹介しました。今日はスパイスの種類多めのレッスンでしたが、楽しんでいただけたでしょうか?

ご自宅で復習される際に、疑問点などありましたらメールにてお問い合わせください。アフターサービスも万全です。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■チキンマサラ
チキンマサラ

■人参と蓮根のサブジ
人参と蓮根のサブジ

そういえば、今日ははるばる静岡県からご来店いただいたお客様が!!! ありがとうございます。

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

■本日のスパイス
スパイス

ダールパラク・ムルギーカマルカクリマサラ

今日の横浜はニューデリーと同じ気温でした。暑い中ご来店ただきありがとうございました。レッスン中に室内の温度が上がってしまい、暑くて集中できなかったかも。申し訳ございませんでした。次回以降少しでも改善できるよう、対策を考えたいと思います。

さて、肝心のレッスンですが、初めてレッスンに来ていただいた方も多い回でした。皆さま楽しんでいただけたでしょうか? 実際、ご自宅で復習した際に、改めて疑問点などありましたら、メールでご質問ください。アフターサービスも万全です(笑)。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■ダールパラク
ダールパラク

■ムルギーカマルカクリマサラ
ムルギーカマルカクリマサラ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

■本日のスパイス
スパイス

チキンバターマサラ・タンドリーチキン・チャパティ

当店のインド料理教室で一番人気のレッスンでした。旧店舗ではナンのレッスンを行っておりましたが、新店舗ではチャパティに変更しました。最近ではチキンバターマサラは、インドカレーの中で、チキンカレー、キーマカレーに次いで有名なカレーになったような気がします。

チキンバターマサラもいろいろな作り方がありますが、手順が複雑ではなく、失敗が少なくて、そしておいしいレシピに仕上がっていると思います。ご家庭でもぜひお試しください。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■チキンバターマサラ
チキンバターマサラ

■タンドリーチキン
タンドリーチキン

■チャパティ
チャパティ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

■本日のスパイス
スパイス

チキンマサラ・人参と蓮根のサブジ

本日は、いままでのレッスンの中で初めて、男女比が1:1というレッスンになりました。料理教室にもついにジェンダーレス時代に!というわけで「男だから」という理由で、お申込みをためらっているそこのアナタ!インド料理教室は男性の比率高めの回もありますので、ぜひ申し込んでみてください(笑)。お店を引っ越ししてから、男性の参加が増えました。偶然だとは思いますが。

というわけで、本日のレッスンは先週と同じメニューでした。パンチのきいたチキンカレーと、固めの野菜を組み合わせたサブジです。このメニュー、一緒に食べると、野菜サブジのスパイス感がゆるいように感じるかもしれませんが、単品で食べれば野菜サブジもしっかりスパイシーですよ!

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■チキンマサラ
チキンマサラ

■人参と蓮根のサブジ
人参と蓮根のサブジ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

■本日のスパイス
スパイス

チキンマサラ・人参と蓮根のサブジ

骨付きチキンの辛口カレー「チキンマサラ」はタージホテルの作り方そのままプロのレシピをご紹介しました。あわせて、にんじんと蓮根のドライカレーもご紹介しました。

今日は、初めてご来店された方も多かったのですが、みなさん楽しんでいただけたでしょうか? 今日のレッスンは、日ごろからインド料理をご自宅で研究されていると思われる方が多く、マニアックな会話が繰り広げられていたと思います。

料理本やネットのレシピ、ネットの動画と違って、直に自分の目で見て、音や匂いや色も含めて、料理が出来上がるまでを五感で感じていただいた中に、参考になる点があったならとてもうれしいです。今後も興味のあるメニューがありましたら、ぜひお申込みくださいね。お待ちしています。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■チキンマサラ
チキンマサラ

■人参と蓮根のサブジ
人参と蓮根のサブジ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

本日のスパイス
スパイス

ダールパラク・ムルギーカマルカクリマサラ

新店舗に引っ越ししてから3度目のレッスンでした。新しい会場での想定外の出来事を、今回はすべて解決できまして、ドタバタすることなく(笑)満足のいくレッスンを開催することができました。

決して、これまでの2回がダメだったということではないんですよ(笑)。レッスン自体は前の2回ともキッチリできました。念のため申し上げます。ただ、前回までは舞台裏で私やスタッフがドタバタしていたということなんです(笑)。

皆さんに久しぶりにお会いできてうれしかったです。(久しぶりではない方もおられますがw)また初めてご来店いただきました皆様もありがとうございました。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■ダールパラク
ダールパラク

■ムルギーカマルカクリマサラ
ムルギーカマルカクリマサラ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

■キッチン
新店舗に引っ越ししまして、インド料理教室の会場は店舗2階の一般の住宅の設備を使用しております。まさに文字通りアットホームであります。よくご質問いただくのですが「ここに住んでるんですか?」と。「住んでないです。」
キッチン

引っ越し先を探していたときに、もともとシェフは自分一人でやる予定でしたので、小さいお店を探していました。お店が小さいと、お店ではインド料理教室はできないかなと、すごく困っていたのですね。こちらの店舗は2階が住居となっている店舗で、住居スペースでインド料理教室ができる!といったことも、引っ越し先をここに決めた理由の一つです。

現在は、インド料理教室だけでなく、ママ会(女子会と言った方がいいのか?)や、グループやご家族でのお食事などにもご利用いただいております。特に小さいお子様のいるグループの皆さまには「お子様がご機嫌ナナメでも、他のお客様にご迷惑をかけることがない。」ということでご好評いただいております。12席のご用意がございます。

■ご試食用テーブル
こちらもお宅訪問状態で、アットホームです。
ご試食用テーブル


ダールパラク・ムルギーカマルカクリマサラ

新店舗に引っ越ししてから、2回目のレッスンでした。まだ新しい場所でのレッスンに慣れていないので、いろいろゴタついていますが、そのうち慣れてくると思います。あたたかく見守ってください。(笑)

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■ダールパラク
ダールパラク

■ムルギーカマルカクリマサラ
蓮根のカレー

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

本日受講された皆さまには、クスパ様サンプリング企画にて東邦「ウタマロキッチン」をお持ち帰りいただきました。お店でも使っています。
ウタマロキッチン

チキンバターマサラ・タンドリーチキン・チャパティ

インド料理教室

新店舗に引っ越ししてから、記念すべき初めてのインド料理教室を開催いたしました。本日は足元の悪い中ご来店いただきまして感謝いたします。

新店舗でのレッスンに私もスタッフも不慣れなため、いろいろとご不便がありましたこと心よりお詫び申し上げます。次回までには本日の反省点を改善いたしますので、これに懲りずにまたレッスンにお申込みいただけるとうれしいです。

■ウエルカムドリンク
チャイ

■チキンバターマサラ
チキンバターマサラ

■タンドリーチキン
タンドリーチキン

■チャパティ
チャパティ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

本日受講された皆さまには、クスパ様サンプリング企画にて東邦「ウタマロキッチン」をお持ち帰りいただきました。お店でも使っています。

ウタマロキッチン

チキンダールブカラ・カダイパニール

12月のレッスンは伝統的なインド料理をご紹介します。「ダールブカラ」はウラド豆を使ったインドの伝統的な料理ですが、ハリオムアレンジで、チキンを入れて美味しさアップの「チキンダールブカラ」に仕上げました。「カダイパニール」はチーズが主役のベジタリアン料理です。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
チャイ

■チキンダールブカラ
チキンダールブカラ

■カダイパニール
カダイパニール

インド料理教室のご案内
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■インド家庭料理ラニ 
224-0023 横浜市都筑区東山田3-17-7  045-591-8067 
横浜市営地下鉄グリーンライン 東山田駅 北山田駅 徒歩7分

マスールダールチキン・カスリパニールマサラ

マスールダール(レンズ豆)と骨付きチキンから作る「マスールダールチキン」と、ハーブが味のポイントで手作りのカッテージチーズを使った野菜炒め「カスリパニールマサラ」をご紹介しました。

 マスールダールチキン・カスリパニールマサラ

■ウエルカムドリンク
チャイ

■マスールダールチキン
マスールダールチキン

■カスリパニールマサラ
カスリパニールマサラ

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■インド家庭料理ラニ 
224-0023 横浜市都筑区東山田3-17-7  045-591-8067 
横浜市営地下鉄グリーンライン 東山田駅 北山田駅 徒歩7分

本日はクスパ様のご提供の「ウタマロキッチン」のサンプルを皆さまにお持ち帰りいただきました。
ウタマロキッチン


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