鶏レバーの鉄板焼き

鶏レバーの鉄板焼き

鶏レバーの鉄板焼き

Tawa liver。鶏のレバーの鉄板焼き。

Chilla

Chilla

チラ。セブンイレブンのブリトー風なスナックです。生地はベスンでできています。具はトマトやパニールなど。スパイスで味付けします。他にも好きな具をなんでも入れちゃってOK。インドにしては具は比較的ヘルシーな軽食ですが、生地はちょっと重めです。

ホットサンド

ホットサンド

インド風ホットサンド。食パンにベスンのゆるゆるな生地を薄く塗って両面を焼きます。甘くなくフレンチトーストみたいな感じでしょうか。パクチーもトッピングしてしまうところがインド風。

さらに、トーストしたパンに、細かく刻んだ、玉ねぎ、トマト、きゅうりなどフレッシュな野菜をサンドしたパンです。インドにしては比較的ヘルシーな軽食。

ホットサンド

アルティキ

アルティキ

アルティキ。イメージとしては、スパイス味のコロッケの具の両面を焼いたものです。

アルティキ



パコラ屋さん

パコラ

インドB級グルメ! 黄色いのは全部インド風7の天ぷら「パコラ」です。右にある丸いのはスイーツのグラブジャムーン

パコラの作り方

焼きトウモロコシ

焼きトウモロコシ

日本でも、お祭りの屋台などで売っていることがあると思いますが、インドでも売っています。美味しいですよね。1本軽くいけちゃいますよね。

トウモロコシ

グリーンアーモンド

グリーンアーモンド

生のアーモンドです。外側の殻をむいて、中にある白いものを食べます。生なのでやわらかいです。日本の生ピーナツ(落花生)は茹でて食べますが、アーモンドは生でそのままで食べます。

アーモンド

サンドウィッチ

サンドウィッチ

アグラのFatehpur Sikriの近所にあるレストラン。サンドウィッチを注文したらホットサンドが。これじゃないんだけど、と思ったけどおいしかったです。ここにもトマトケチャップが。

ピーナツ

ピーナツ

インドのピーナツ。おつまみの定番です。インドでは量り売りです。

VEG PATTIES

VEG PATTIES

カレーパンのパン生地がパイ生地みたいなものでできているインドの軽食。北インドでは、かなり広範囲にいろいろなところで売っているけれど、全部味が同じなので、たぶんどこかの工場で作られているんだと推測します。写真はアグラからニューデリーへの高速道路のドライブインで売っていたもの。私の大好物なので、インドに帰国した際には必ず食べます。大好きです。もし、インドに遊びに行った時に、みかけたらぜひ食べてみてください!


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