新入社員歓迎会2014

ガーデンパーティーのケータリングにお邪魔いたしました。とてもお天気がよく、気持ちよく仕事できました。屋外のパーティーは天気が心配ですが、雨も降らず、強風も吹かず、日ごろの行いが良いことを確認できました(笑)。

ケータリング

美しいバラが咲いていました。

バラ

最高のお天気。昼間は陽のあたる場所はかなり暑かったです。おかげで、やせたかも(笑)。

会場

ブッフェ方式でご提供です。

セッティング

現地で調理します。コンロには炭火を使用しています。コンロはインド製です。

ハリオム

お料理の紹介をします。

■ピラフ(クミンライス)
クミンライス

■チキンバターマサラ
チキンバターマサラ

■キーマカレー
キーマカレー

■タンドリーチキン
タンドリーチキン

■マサラポテト
マサラポテト

■サラダ
サラダ


会場


カレーパーティー

カレーパーティーのケータリングに行ってまいりました。その様子をレポートしたいと思います。

ばら

バラ

バラがたくさん咲いている中庭でのパーティーでした。いろいろな種類の、いろいろ色のバラがたくさん咲いていて、なごみます。お天気もよく、とても気持ちがよかったですよ。

まずは開店準備ということで、キッチンにあたるエリアと配膳のエリアに看板を設置。お店の看板に恥じないようにがんばりますよということで。

看板

配膳

看板

当店のケータリングは、お店のキッチンで完成した料理を配達するのではなくて、現地で調理してできたてを皆様にご提供しております。

調理中

調理中

調理中

それでは、ご提供した料理をご紹介いたします。

ケータリング

ピラフにカレーが2種類(チキンバターマサラ、キーマカレー)、タンドリーチキン、サラダ、マサラポテトです。

ピラフ。クミンシードの香りがたまりません。
ピラフ

キーマカレー
キーマカレー

チキンバターマサラ
チキンバターマサラ

タンドリーチキン
タンドリーチキン

タンドリーチキン

マサラポテト
マサラポテト

マサラポテト

サラダ
サラダ

サラダ


新入社員歓迎会2012

開店準備中

恒例の新入社員歓迎会。開店準備中です。

炭火で調理

屋外のパーティーなので、炭を使います。
ガスコンロの炎は屋外の微風でも影響を受けます。
逆に炭火は風があった方が好都合です。

現場で料理を作ります

会場に早目にスタンバイして、会場で調理を始めます。

調理中

揚げもの、焼き物の調理中です。





調理中

カレーを作っています。

お料理の準備完了

お料理の準備ができました。

本日のお料理

本日のお料理です。

ピラフ

ピラフ。クミンシードとターメリックを使ったピラフです。

チキンバターマサラ

チキンバターマサラ

チキンバターマサラ。

キーマカレー

キーマカレー

キーマカレー。



タンドリーチキン。ケータリングのタンドリーチキンも
冷凍ではなく、生の肉を使っています。ジューシーです。

マサラポテト

マサラポテト

マサラポテト。
今回のマサラポテトはいつもとは違うものをご提供しました。
とても好評でした。

サラダ

サラダ

サラダ。生野菜をスパイスであえたサラダです。

パーティーの様子

パティーの様子。

お花

会場で咲いていたお花です。

インドカレープレート

カレー・ピラフ・タンドリーチキン・サラダ

・野菜とキーマのカレー
・ピラフ
・タンドリーチキン
・サラダ

ケータリング
使い捨て容器

使い捨て容器

使い捨て容器

使い捨て容器の例

ケータリングサービス
盛り付けサンプル
ラニのケータリングサービスでは、

インドのブッフェパーティ用の樹脂製プレート及び
ステンレスカトラリーをご用意しておりますが、
会場やパーティーの形式により、ご要望があれば
使い捨て容器もご用意もございます。

ケータリングのシルバー

フォーク&スプーン

ラニのケータリングサービスで使用しております、
フォークとスプーンをご紹介いたします。
こちらは材質はステンレスで日本製です。

RAANi

よ〜く見ると「RAANi」と彫刻が入っています。

ケータリングサービス

新製品発表会

新製品発表会のランチケータリングに行ってまいりました。新製品がインドの工場で生産されているということで、お声をかけていただいたようです。

今回はタンドールオーブンを搬入させていただきタンドールオーブンで焼いたナンとタンドリーチキンをご提供させていただきました。

本日のメニュー

■サラダ
サラダ

サラダ

■アルジラ
アルジラ

■チキンバターマサラ
チキンバターマサラ

■豆と野菜のカレー
豆と野菜のカレー

■タンドリーチキン
タンドリーチキン

タンドリーチキン

■ピラフ
ピラフ
今回のピラフはカシューナッツとレーズン入り。

■ナン
ナン

■ミントチャツネ
ミントチャツネ

ケータリングサービス
インド料理ケータリングサービスのご用命は
インド家庭料理ラニまで!
045-591-8067
神奈川県横浜市都筑区東山田3-17-7

展示会 発表会 試乗会 パーティー

開店準備

炭をおこす

スパイス

アルジラ
じゃがいもを炒めていきます。

アルジラ

アルジラ

ナン

ナン

ナン

ナン

カレー

タンドリーチキン
タンドリーチキンは生の鶏肉をタンドールで焼きます。

タンドリーチキン

タンドリーチキン

配膳



道中の風景や会場周辺など。 

トラック
今回はトラックで参上。

富士山
よいお天気で道中は富士山が見えました。

富士スピーウェイ
本日の会場はこちら。

いい天気
広々でした。

いい天気
雲が出ていますがよいお天気で気持ちいい。

ケータリングのプレート

お皿

ラニのケータリングサービスで使っているプレートをご紹介します。
樹脂製のお皿です。インドで作られたものです。
インドの結婚披露宴はブッフェスタイルが多いのですが
その際に使われるお皿をインドで調達しました。

ケータリングサービス

新入社員歓迎会

会場
前日が暴風雨だったので、お天気が心配だった中庭でのパーティー。

会場
当日は風はやや強かったものの晴天となりました。

調理中
タンドリーチキンを焼いております。

調理中
マサラポテトを揚げております。

調理中
なぜか助手だけがカメラ目線。

準備中
開始時刻にむけ準備中です。

今日のメニュー
本日のメニューです。

ピラフ
インド風ピラフ。

チキンカレー
チキンカレー。

チキンバターマサラ
チキンバターマサラ。

タンドリーチキン
タンドリーチキン。

マサラポテト
マサラポテト。

サラダ
サラダ。

ケータリングサービス

スタジオケータリング

ケータリングカー
六本木の撮影スタジオへインド料理ケータリングサービスに伺いました。
とてもお天気がよく、屋外(中庭)での気持ちよくお仕事させていただきました。

がんばるぞ!
さぁ頑張るぞ!!

セッティング
まずはテーブルセッティング。本当にいいお天気。
気持ちいい!

カレーまぜまぜ
カレーまぜまぜ。今日は炭火が使えない場所だったので、
カセットコンロ3台で。

スパイス
仕上げに欠かせないスパイス。

本日のメニュー
本日のインド料理。ピラフ、タンドリーチキン、サラダ、豆と野菜のカレー、
チキンバターマサラ、じゃがいものサブジ。

ケータリングサービス

ピラフ
ピラフ

じゃがいものサブジ
じゃがいものサブジ

タンドリーチキン
タンドリーチキン

サラダ
サラダ

豆と野菜のカレー
豆と野菜のカレー

チキンバターマサラ
チキンバターマサラ


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